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                我校成功舉辦甘肅省2022年中式烹調師職業技能等級認定考試

                發布時間:2022-06-01 10:42:50

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                我校成功舉辦甘肅省2022年中式烹調師職業技能等級認定考試


                5月28日,甘肅省2022年中式烹調師職業技能等級認定考試在我校順利舉行。這是甘肅省全面推動技能等級評價“放管服”以來,我校首次開展關于烹飪專業職業技能等級認定考試。

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                此次職業技能等級認定的工種為中式烹調師,共有來自社會及省內職業院校的210名考生參加了考試,考試內容分理論和實操兩個部分進行??忌诮涍^理論和實操考試合格后方可取得中式烹調師(三級)、(四級)、(五級)的職業資格證書。中式烹調師證書依據國家職業技能標準進行評價,并按程序報國家技能人才評價信息服務平臺審核發放,全國通查通用。

                本次職業技能等級認定考試,我校在甘肅省人力資源和社會保障廳的大力支持和關懷下,按照標準完善設施設備、編制流程方案,經驗收合格、上級部門批準后,在全省率先開展了職業技能等級認定考試;甘肅省第一技能鑒定所考核部陳主任、馬主任更是親臨我校,在方案制定、考場要求、疫情防控、質量督導等方面給予了精心指導和安排。

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                5月28日上午8時30分,為了嚴肅考風考紀,確??荚噰栏衽c公正,甘肅省人力資源和社會保障廳職業能力建設處史永斌處長一行四人蒞臨我校開展監督和指導工作,確??荚噰乐斢行?、萬無一失。史處長一行在我校黨支部書記李歡旺、校長孫建平、培訓就業處處長李志平的陪同下對本次職業技能等級認定考試籌備情況及我校開設專業、辦學條件、校園環境、實訓基地等進行了實地參觀考察。今年以來,甘肅北方技工學校積極參與職業技能等級提升培訓工作,已申報“專項職業技能等級認定機構”和“校內學生組織評價機構”等職業技能鑒定站,并在蘭州新區中川園區民政和社會保障局的指導下開展汽車維修工、計算機維修工、焊工3個工種的職業技能提升行動培訓工作,具備了承擔培訓、考證等服務功能。史處長表示,接下來,我省將全面開展職業技能等級認定工作,陸續開展西式面點師、保育員、電工等多個工種的技能等級認定,不斷建立起科學、完善的技能人才評價體系,為我省高質量轉型發展、打造“技能甘肅”提供人才支撐。史處長指出,此次活動為我省大力開展職業技能等級認定工作開了一個好頭,希望其他職業院校、培訓機構、企業協會也積極行動,推進職業技能等級評價工作,落實“人人持證”要求,加快培養素質優良、結構合理、技藝精湛的“一流技工”,積極營造國家尊重技能、社會崇尚技能、人人享有技能的良好氛圍。

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                甘肅省人力資源和社會保障廳職業能力建設處史永斌處長一行蒞臨監督、指導工作

                上午9:00,理論考試正式開始。為確保本次考試順利進行,我校于考前及時召開考務會,制作考場分布圖及考生編排表,嚴格按照省廳技能資格考試要求執行相關保密制度,做好試卷保密工作,加強監考培訓,全力做好考生服務和保障工作。本次考試采用百分制閉卷答題形式,考生經過信息核查確認后,方可入場參加考試。

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                甘肅省人力資源和社會保障廳職業能力建設處史永斌處長一行巡考

                實操考試于下午13:00開始,實操考核分別從刀工、冷拼、烹炒三個環節對考生進行全面考核,考試現場緊張有序,考生們大顯身手、各展所長。

                考核第一環節為刀工展示,想要烹飪技術好,基本功底要打好,練好刀工是一名優秀廚師的基本技能,考試現場,鋒利的菜刀在考生們手中操控自如,切、片、削、剁、拍等技藝盡顯其中,展現出他們良好的刀工功底。

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                考核第二環節為冷拼展示,考生們忙而不亂,有條不紊,普通的食材經過同學們精心細致的切配和新穎別致的擺盤后實現了完美化身,變成了一個個精致的藝術品。

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                冷拼考核環節

                考核第三環節為烹炒,炸、煎、煮,熱油、翻炒、調味,整個現場菜香撲鼻。

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                烹炒考核環節

                在規定的時間內,考生們均以最快的速度,最高的質量完成了自己的作品??脊賯優楦魑豢忌淖髌愤M行認真嚴格打分的同時,對作品也是贊不絕口。平時的經驗積累與不懈努力不會白費,機會總是留給有準備的人!

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                評委們對烹飪實操作品進行考評

                下午5時,烹飪職業技能資格考試圓滿落下帷幕,參加考試的學員信心滿滿的走出考場,平日里的刻苦訓練定為他們取得優異成績堅定了信心。

                此次甘肅省中式烹調師職業技能鑒定考試在省人力資源和社會保障廳領導的親臨指導下,在學區領導的精心安排以及我校全體教職工的通力配合下取得了圓滿成功;為我校教學、培訓及技能鑒定等各項工作的開展奠定了堅實的基礎,為推動我校高質量轉型發展,培養高技能人才指明了方向。我校將以此為契機,繼續推進校企合作、聯合辦學,加強學科帶頭人、雙師型教師的培養和引進,不斷提高技能人才培養和服務經濟社會的能力,優化辦學策略,落實發展重點,為發展更有質量的職業教育奮力前行。  

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